探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺|秋霞26

  5月上旬,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用特色技艺制作酒曲。青稞酒作为当地民间酿制的土酒,拥有一套独特的酿制程序,其原料为青稞,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥蓂果实外,还配有麝香等名贵药材,传承历史可追溯至数百年前,酒味稍甜,绵软不辣,饮后不上头。

酒曲成型之后入曲房,入室之前要洒水,再铺青稞草,防止曲块的水分被吸走,曲房内有通风道、窗户、暖气、电热炉等各种控制曲房温度的设备。图为5月10日,工作人员将成型的曲块搬运到曲房。九美旦增 摄
酒曲从曲坯入房培养到培养结束,整个培养周期控制在4至8天,曲坯的要求光滑,软硬适宜,手按曲坯不松散,结实,薄厚一致。图为5月10日,工作人员准备将培养好的曲坯拿到外面晾晒。九美旦增 摄
5月10日,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来,方便挂起来晒干。九美旦增 摄
5月10日,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来,方便挂起来晒干。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
5月10日,工作人员检查装有酒糟的坛子。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员整理铺撒的酒醅。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员在储酒库检查酒缸密封性。九美旦增 摄

  一类区域:继续实行阶梯计费,阶梯分界时间由“前2小时”调整为“前3小时”,第一阶梯收费标准调整为“前3小时1.0元/15分钟”(较现行第一阶梯收费标准最高下降33%),第二阶梯收费标准调整为“3小时后1.5元/15分钟”(较现行第二阶梯收费标准最高下降25%);  华为公司表示,华为的核心价值是向客户提供有竞争力的产品和服务,构建万物互联的智能世界。合理收费是创新的结果而不是目的。华为积极开展许可活动,通过积极许可促进创新、标准化和知识产权保护,华为一个重要的目标是为了维护产业良好的创新环境。企业间相互认可知识产权价值,可以促进高价值标准技术研究“投入——回报——再投入”的创新正循环,提升产业的可持续创新能力,为消费者提供更多有竞争力的产品和服务。

发布于:北京市
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